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Geschicktes Fangen der Fische im Fluss

In der heutige Sendung erfahren Sie etwas über die geschickten Fangmethoden für Tiere und Fische in chinesischen Flüssen. Die Einheimischen kennen sich gut mit den Gewohnheiten der Tiere und Fische im Fluss aus und haben auch ein paar raffinierte Fangwerkzeuge entwickelt. Schauen wir uns das einmal zusammen an!

Besucher & Bewertungen

Handel mit der Welt – Der Handel stirbt nie

Handel mit der Welt – Der Handel stirbt nie

In der heutigen Folge stellen wir Ihnen einige Chinesen vor, die traditionellen Handel mit der Welt treiben. Ein Sohn üb....

    In der heutigen Folge stellen wir Ihnen einige Chinesen vor, die traditionellen Handel mit der Welt treiben. Ein Sohn übernimmt beispielsweise den Laden für maßgeschneiderte Kleidung seiner Familie und ein Töpfermeister produziert mit traditionellen Herstellungsverfahren Keramiken, die in die ganze Welt verkauft werden. ....
Handel mit der Welt – An entfernten Orten

Handel mit der Welt – An entfernten Orten

Heute stellen wir Ihnen ein paar Chinesen vor, die im Ausland ihre eigene Firmen gegründet haben. Wir besuchen sie vor O....

    Heute stellen wir Ihnen ein paar Chinesen vor, die im Ausland ihre eigene Firmen gegründet haben. Wir besuchen sie vor Ort und erfahren durch Interviews etwas über ihre Gedanken, ihre Probleme und ihr Leben. Wir präsentieren Ihnen einen Chinesen, der eine Ranch in den USA betreibt und Weidegras nach China importiert, und eine Chinesin, die in Italien ein Reisebüro eröffnet hat, usw.....
Handel mit der Welt – Distanz zur Welt

Handel mit der Welt – Distanz zur Welt

Die Reihe Handel mit der ganzen Welt befasst sich mit chinesischen Handelstätigkeiten auf der ganzen Welt. In dieser Re....

    Die Reihe Handel mit der ganzen Welt befasst sich mit chinesischen Handelstätigkeiten auf der ganzen Welt. In dieser Reihe werden die Geschichten und das Leben der Menschen hinter den Geschäften vorgestellt. In der heutigen Folge präsentieren wir Ihnen zuerst ein chinesisches Unternehmen für Damenschuhe, das eine Filiale in Afrika hat. Danach besuchen wir ein paar chinesische Modells, die in den vereinigten Staaten ihren Traum verfolgen. ....
Usilk-Reihe - Ein glühend heißes Geschmackserlebnis

Usilk-Reihe - Ein glühend heißes Geschmackserlebnis

Heute präsentieren wir Ihnen eine weitere Folge von Der Geschmack von Xinjiang im Rahmen unserer U-Silk-Reihe. Die Mensc....

    Heute präsentieren wir Ihnen eine weitere Folge von Der Geschmack von Xinjiang im Rahmen unserer U-Silk-Reihe. Die Menschen aus Xinjiang haben eine besondere Vorliebe für in Steinöfen gegrillte und gebratene Speisen. Heute präsentieren wir Ihnen köstliche uigurische Fleischgerichte, wie Lammhaxenbrot und in Tonerde gebratenes Lammfleisch. Gehen Sie zusammen mit uns auf eine kulinarische Entdeckungsreise nach Xinjiang. ....
Beijing-Night: Der Bancun-König der Hauptstadt

Beijing-Night: Der Bancun-König der Hauptstadt

In Peking gibt es einen Friseursalon, der nur eine einzige Frisur schneidet: den traditionsreichen Stoppelhaarschnitt Ba....

    In Peking gibt es einen Friseursalon, der nur eine einzige Frisur schneidet: den traditionsreichen Stoppelhaarschnitt Bancun. Der Betreiber dieses Salons möchte die Tradition dieser Frisur einschließlich all der Regeln, die die Friseure dabei einhalten müssen, erhalten. Sein Ruf erreicht sogar Kunden in fernen Provinzen. Wir begleiten ihn heute bei seiner Arbeit.....
Kulturaustausch zwischen Deutschland und China

Kulturaustausch zwischen Deutschland und China

Eigentlich läuft es gut. Die Kulturbeziehungen zwischen Deutschland und China entwickeln sich ständig weiter. Es gibt so....

    Eigentlich läuft es gut. Die Kulturbeziehungen zwischen Deutschland und China entwickeln sich ständig weiter. Es gibt sogar immer mehr private Initiativen. #LAI KAN BA China #Golden tree International....
Der reisende Tisch - Folge 2

Der reisende Tisch - Folge 2

Heute reisen wir weiter entlang des Kaiserkanals in Richtung Norden und probieren die Köstlichkeiten in den Städten Xuzh....

    Heute reisen wir weiter entlang des Kaiserkanals in Richtung Norden und probieren die Köstlichkeiten in den Städten Xuzhou, Jining, Cangzhou und Tianjin. In der heutige Sendung stellen wir Ihnen salzige Bohnen aus Xuzhou, SüßwasserFische der Shandong-Küche aus Jining und andere köstliche Speisen vor. Jede Stadt besticht mit einzigartigen Gerichten durch die Sie mehr über die vielfältige Esskultur Chinas kennenlernen können.....
Der reisende Tisch - Folge 1

Der reisende Tisch - Folge 1

In der Sendereihe Der reisende Tisch werden Delikatessen entlang des Kaiserkanals vorgestellt. Der Kaiserkanal verbindet....

    In der Sendereihe Der reisende Tisch werden Delikatessen entlang des Kaiserkanals vorgestellt. Der Kaiserkanal verbindet die Städte Hangzhou und Beijing, und gilt als längster, antiker Kanal der Welt. Wir besuchen heute zusammen die Städte Hangzhou, Huzhou, Suzhou und Yangzhou, und probieren deren, bekannte, lokale Delikatessen, wie Bambus-Hühnchen, Barben-Lungen-Suppe, Suppen-Jiaozi und Wensi-Tofu. ....
Tausend Jahre Zisha-Teekannen

Tausend Jahre Zisha-Teekannen

Zisha-Teekannen sind ein traditionelles, speziell chinesisches Kunsthandwerksprodukt. Sie werden aus einem speziellen To....

    Zisha-Teekannen sind ein traditionelles, speziell chinesisches Kunsthandwerksprodukt. Sie werden aus einem speziellen Tonlehm gefertigt, der nur in der chinesischen Stadt Yixing abgebaut wird. Nutzt man sie über viele Jahre hinweg nur für eine bestimmte Teesorte, nehmen sie dessen Aroma auf und können es an bloßes Wasser abgeben. Wir besuchen heute einen Meister der Zisha-Töpferei und beobachten, wie er ein weiteres Kunstwerk erschafft.....
Goldene Lack-Schnitzerei

Goldene Lack-Schnitzerei

Die goldene Lack-Schnitzerei ist ein bekanntes Handwerk der Provinz Guangdong. Die Oberfläche des Holzes wird dabei mit ....

    Die goldene Lack-Schnitzerei ist ein bekanntes Handwerk der Provinz Guangdong. Die Oberfläche des Holzes wird dabei mit Blattgold beklebt, wodurch die Kunstwerke noch mehr leuchten. Dieses Handwerk ist sehr mühselig, bringt den Handwerkern aber auch Freude. In der heutigen Folge besuchen wir zusammen einen chinesischen Meister der goldenen Lack-Schnitzerei und lernen dieses Handwerk kennen.....
Usilk-Reihe - Der Geschmack von hundert Quellen

Usilk-Reihe - Der Geschmack von hundert Quellen

Letzten Samstag haben wir Ihnen Pilaw aus dem autonomen Gebiete Xinjiang vorgestellt. In der heutigen Folge im Rahmen de....

    Letzten Samstag haben wir Ihnen Pilaw aus dem autonomen Gebiete Xinjiang vorgestellt. In der heutigen Folge im Rahmen der Usilk-Reihe erfahren wir, dass das Gericht Pilaw aus der Provinz Xinjiang nicht nur tradtionsverbunden, sondern auch vielfältig und wandelbar ist. Traditionelles Pilaw wird aus Lammfleisch hergestellt, aber heute lernen wir noch viele köstliche Varianten kennen.....
Beijing Night - Auf der Suche nach dem schönsten Berg

Beijing Night - Auf der Suche nach dem schönsten Berg

In der heutigen Folge der Beijing-Night-Reihe begleiten wir eine Gruppe Bergsteiger auf ihrer Suche nach dem schönsten B....

    In der heutigen Folge der Beijing-Night-Reihe begleiten wir eine Gruppe Bergsteiger auf ihrer Suche nach dem schönsten Berg von Peking. Sie klettern entlang steiler Bergkämme und erkunden eine faszinierende Höhle. Dabei helfen sie einander in schwierigen und zum Teil lebensgefährlichen Situationen und gewinnen mehr Selbstvertrauen. ....
Der Geschmack von Shunde - Folge 5

Der Geschmack von Shunde - Folge 5

Reis ist ein einfaches Nahrungsmittel, aber trotzdem sehr beliebt bei den Einheimischen in Shunde. Heute zeigen wir Ihne....

    Reis ist ein einfaches Nahrungsmittel, aber trotzdem sehr beliebt bei den Einheimischen in Shunde. Heute zeigen wir Ihnen zuerst einige Gerichten, die aus Reis hergestellt werden, wie Reisbrei und Reisnudeln. Außerdem lernen wir ein paar Spezialitäten der Shunde-Küche kennen, wie geschmorter Fisch mit Hühnerfleisch, Zongzi genannte Klebreisknödel, Gänsebraten, getrocknete Marmorkarpfen und beschwipste Gans. Dabei erzählen wir Ihnen auch ein paar Geschichten über die Einheimischen: Zum Beispiel berichten wir über einen Holzhändler mit hervorragender Kochtechnik, der die Küche von Shunde im Ausland verbreitet. ....
Der Geschmack von Shunde - Folge 4

Der Geschmack von Shunde - Folge 4

Die Köche aus Shunde arbeiten mittlerweile überall und sind weltbekannt. Die traditionellen Techniken der Vorfahren sind....

    Die Köche aus Shunde arbeiten mittlerweile überall und sind weltbekannt. Die traditionellen Techniken der Vorfahren sind für sie stets eine Inspirationsquelle, um neue Speisen zu entwickeln und ihre eigenen Techniken zu verbessern. Anhand von zwei Gerichten bringen wir Ihnen heute zuerst die traditionelle Kochkunst von Shunde näher. Danach schauen wir uns die Zubereitung der Chrysanthemen-Wasserschlangen-Suppe an, die ein traditionelles, zeitaufwendiges und köstliches Gericht ist. Anschließend besuchen wir ein kleines Geschäft, dessen Gericht Reis im Tontopf sehr beliebt ist. Zum Schluss präsentieren wir Ihnen zwei spezielle Speisen aus Shunde, die eine besondere Bedeutung für die Einwohner haben: Brauner Senf und gebratenes Spanferkel.....
Der Geschmack von Shunde - Folge 3

Der Geschmack von Shunde - Folge 3

Shunde ist die kulinarische Heimat Chinas und Fischgerichte sind ein Markenzeichen der lokalen Küche. Heute lernen Sie s....

    Shunde ist die kulinarische Heimat Chinas und Fischgerichte sind ein Markenzeichen der lokalen Küche. Heute lernen Sie sehr beliebte Fischgerichte kennen, die einen ursprünglichen Geschmack besitzen, wie zum Beispiel grätenlose Fischscheiben. Danach erleben wir zusammen die speziellen Süßspeisen aus Shunde - Leckereien, wie Milchpudding mit doppelter Schicht und Kokosmilch-Pudding. Zum Schluss stellen wir Ihnen die Kochkunst von Shunde anhand einer Geschichte über zwei Leute vor. Dabei erfahren Sie mehr über die Schnitttechnik, Wärmekontrolle und vor allem über den Respekt und das Verständnis der Menschen von Shunde für die Zutaten. ....
Der Geschmack von Shunde - Folge 2

Der Geschmack von Shunde - Folge 2

In der heutigen Sendung präsentieren wir Ihnen weitere Leckereien aus der Stadt Shunde. Zuerst zeigen wir Ihnen ein trad....

    In der heutigen Sendung präsentieren wir Ihnen weitere Leckereien aus der Stadt Shunde. Zuerst zeigen wir Ihnen ein traditionelles Festmahl und lokale Gebräuche zum Drachenbootfest für die sich über 1000 Menschen in ihrem Heimatdorf versammeln. Danach schauen wir uns die Zubereitung eines saisonalen Hühnergerichts mit Phönix-Augen-Früchten an. Anschließend besuchen wir die Maulbeer-Fisch-Teiche von Shunde und probieren die besonderen Gerichte aus diesem Ökosystem. Am Ende besuchen wir einen kleinen Imbiss, der einen speziellen Brei aus Schweineinnereien anbietet. Los gehts! Beginnen wir unsere heutige Reise!....
Der Geschmack von Shunde - Folge 1

Der Geschmack von Shunde - Folge 1

Die Stadt Shunde in der Provinz Guangdong ist weltweit für ihre Delikatessen bekannt. Ab heute präsentieren wir Ihnen ei....

    Die Stadt Shunde in der Provinz Guangdong ist weltweit für ihre Delikatessen bekannt. Ab heute präsentieren wir Ihnen eine Programmreihe über die Köstlichkeiten der Stadt. Die erste Episode befasst sich mit dem sogenannten Lunjiao-Reiskuchen, der seit über 500 Jahren zubereitet wird, und oft beim Morgentee verzehrt wird. Danach präsentieren wir Ihnen noch andere Leckereien aus dieser besonderen Stadt – den Feuertopf von Shunde und Suppen aus Shunde.....
Beijing Nights: Fahrradtour am Yongdinghe-Fluss - 2. Teil

Beijing Nights: Fahrradtour am Yongdinghe-Fluss - 2. Teil

In der heutigen Folge im Rahmen unserer Sonderreihe Beijing Nights begleiten wir eine Gruppe von Fahrradfahrern der Wass....

    In der heutigen Folge im Rahmen unserer Sonderreihe Beijing Nights begleiten wir eine Gruppe von Fahrradfahrern der Wasserverwaltung von Peking weiter auf ihrer Reise entlang des Mutterflusses von Peking – dem Yongdinghe-Fluss. Im 2. Teil der Folge erkunden die Teilnehmer eine Schlucht, die „dünner Streifen Himmel“ genannt wird. Außerdem genießen sie den Garten-Expo-Park von Peking und dessen entspannende Umgebung. ....